食堂承包公司的大锅菜师傅也有很好的学习食堂承包公司的大锅菜师傅也有很好的学习
公司的主人已经制造了一大罐食物，比如精细的学习，鱼味的肉，红烧的豆腐，和薯片，它们通常不是普通的菜。在制作过程中，需要有良好的工作底、等待时间、刀功和调味比，大大降低了菜肴的口味。今天早上，第一个"烹调技术竞赛"的"健康校园杯"重庆大学、重庆大学、西南大学、重庆师范大学等32所大学的122名厨师参加了竞争。虽然由它们制成的食物不是那么好，但它离顶端很远，但是"1道菜"被藏在大学里。
“鱼香肉丝调料的比例是非常重要的，糖和醋的比例达到1：1，只提酱油的颜色，把过多的肉类会使颜色显得暗淡;要切土豆丝厚度均匀，翻炒时间更快。“比赛开始时，选手将按照要领，蔬菜切菜，配料成分操作，伴着熊熊燃烧的壁炉的声音发出一道道看似普通，却美味的‘菜’出炉。
“别看这些菜都是我们平时吃的，但真的想把它们做好，还需要努力。”罗金树重庆交通大学食堂主厨介绍说，本次比赛的三道菜是：鱼香肉丝、红烧豆腐和炸土豆丝特德厨师的调料比例，刀法和对火的掌握。同时，饭堂锅与饭堂锅不同，饭堂锅要求厨师掌握炒菜的速度，否则，菜肴烹调不均，或过热。
除红箱外，亦有白箱比赛。“如果是一个看似普通的馒头，它就藏在大学里。“后勤部的负责人重庆交通大学，” 蒋忠全“的介绍，我们平时的面包，也没觉得好北部，这是为什么呢？实际上，这和气候有很大关系。重庆潮湿的气候将对面粉的发酵产生影响。交通大学师傅杨明旭通过多年来对馒头的研究，发现了空气湿度对面粉发酵的影响，从而根据天气的变化控制了馒头发酵过程中的水分，在馒头生产过程中，加入了一些面包的加工工艺和工艺，使这种方法制作的馒头深受学生的欢迎。“在我们学校的老师和学生的总数不30,000，但卖日用的饮食，达到了40,000人。蒋忠全说他们有信心赢得这场白案竞赛。
公司坚持“优质高效”的原则，规划建设规模大、功能齐全、设施先进、工艺自动化、产品卫生安全、环保节能现代化配送中心。配送中心严格按照国际卫生食品配送业标准设计，引进了加工、分解、脱皮、保藏、半成品、装卸、交付、信息技术等一流现代机械，确保整个过程与每个初始处理过程相似。
严密检测，品质保障！
近年来，许多大公司、工厂、大医院，包括商业大厦等，由于员工每天吃东西的越来越多，食品安全已成为全社会关注的焦点。为了严格控制质量，全面打造品牌形象.它真正实现了科学、规范的管理，解决了传统中餐的多样性和复杂性所带来的各种问题。恩泉公司在配送中心设立了食品卫生检测中心，包括粮油检测、肉禽蛋检测、菜场残渣检测等，拥有先进的设备、专业的检测人员和丰富多样的检测项目。并建立了一支高质量的检测队伍，对质量控制、健康、原材料到成品、从环境到家电、全程严格监控、预防等环节进行了详细的阐述。
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速测仪器检测项目
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化学药品检测项目
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1、吊白块的检测
2、甲醛的检测
3、肉类水分的检测
4、农药速测
5、瘦肉精含量检测
6、甲醛速测
7、亚硝酸速测
8、假冒伪劣味精速测
9、食醋中游离矿酸速测
10、酱油中总酸与氨基酸态氮
11、食品中漂白剂（二氧化硫）速测
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1、面粉中掺入面粉增白剂过氧化苯醛的检测
2、米、面制品中掺入硼砂的检测
3、用硫磺薰蒸面制食品的检测
4、食物植物油中掺入桐油的鉴别检测
5、食物植物油中掺入蓖麻油的检测
6、PH的测定
7、酿造食醋与人工合醋的检测
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及时加工，保证新鲜
食品半成品加工
从工厂设计和建设到产品的生产、包装、储存、运输和销售，我们严格执行操作和监控，确保食品的安全和卫生。遵循就近原则，根据市场需要，恩泉在最近的生产基地生产加工，以最快的速度交付给客户，确保产品新鲜可口。
经营健康、安全的产品是恩泉家企业生存和发展的基础和前提。
软硬管理，完整体系！
作为一家专业的长江三角洲团膳配餐公司，企业用餐供应载体，恩泉餐饮公司建立了自己的中央厨房，服务全领域企业客户，拥有一支专业的餐饮服务团队，配置了专职营养师、菜品研发师、高级厨师，根据不同的客户群，制作并配送团体餐，致力于为每一个企业或集体提供专业量身定制的供餐服务。
客户提供就餐场地，我们为您提供现场供餐、订餐配送、人员服务等现场团餐制作一条龙服务。菜单个性化定制，满足各类用餐群体的需求，客户无需东奔西走，只要在我们的官网留言或者拨打我们的客服电话，即可享受一对一的全程量身定制服务。
活动餐、宴会餐、会议餐供餐服务
活动餐、宴会餐、会议餐属于临时性供餐，客户对食品档次的要求较高。我们根据顾客要求提供个性化定制服务，并全程跟进服务，包括餐前策划、场地布置，卫生维护、餐后客户服务等。我们在供餐前会与客户签订供餐合同，按客户需求提供健康营养、安全供餐配套服务。
活动订餐、团体用餐类型
大型活动、商务餐饮配送服务：一般活动人数在200人－5000人之间；
小型订餐、团体用餐配送服务：100－200人不等的团体用餐，100人以下建议到我们就近的门店就餐；
包餐宴会、其它类型订餐配送：个性宴会、庆典活动、企业员工活动、运动会、招商会等企业用餐全案策划服务。
自助餐、团体商务套餐供餐计划
自助餐根据客户要求搭配：水果类、饮料类、糕点点心类、热菜类、凉菜类等；
团体商务套餐计划
团体订餐、企业订餐配送服务流程
将根据客户需求提供相应的菜单，配送上门服务，同时配有专业厨师、服务员和餐饮设施（包括饮料设备、餐桌、餐具、台布等配套服务）；并为客户提供全程跟踪服务。
1、客户提出需求，我们提供餐饮配送方案
场地的选择、现场策划、布置；根据人数、用餐形式等进行菜单设计，餐饮摆放、场地布置、用餐流程介绍；根据客户的要求进行个性化定制和报价；
2、客户选定团餐配送方案
与客户达成合作意向，签订供餐合同；公司总部专业配送团队根据定制方案进行供餐安排，包括物料采购、车队配送、中央厨房食材准备、活动现场考察与项目方案制定、服务组人员分配等；
3、活动前一天
恩泉饮食提前一天安排工程人员到活动现场进行场地布置、设备的调试与安装；
4、活动用餐当天
物流配送团队提前半天将食材、设备等配送至活动现场，由恩泉饮食中央厨房团队进行食品加工和制作，服务组人员进行布置与全程服务，确保活动顺利、安全进行。
5、供餐结束
服务人员进行活动现场清理；客户根据合同付款。
随着企业现代化进程的不断深入，食堂已成为现代企事业单位管理物流不可缺少的组成部分。这对维护公司的安全稳定和提高员工福利具有重要意义。近年来，大型企事业单位将把自己的食堂承包让给专业的食堂承包公司，取代过去的自备食堂或家庭式私营包办食堂。其中最重要的一点是专业食堂承包公司的增值服务。
经过初步了解，相信大家对专业食堂承包公司的优势已经了若指掌。以广东好来客餐饮为代表的专业食堂承包公司，对食品安全高度把控，精选低成本、高质量的优质食材，让就餐员工得到美味可口的饭菜，也让他们吃得安心、吃到优惠。
此外，判断承包商提供的服务质量是否良好，除了基本的服务要求外，还取决于能否为甲方带来其他增值服务，因此，在保证食堂食品安全的前提下，可以提供其他的食堂增值服务，这已成为企业管理者选择食堂承包公司的重要标准之一。
为上海各大公司的高级管理人员提供午餐会议餐，标准30--50元的企业领导，营养健康，菜肴丰富，让餐饮客户真正享受到美味可口的包装。
